Aujourd’hui, notre diététicienne vous propose une recette de dessert à la fois gourmand et équilibré, avec des ingrédients faciles à trouver dans vos placards … alors tous à vos fourneaux !
Cake au citron sans oeuf
Pour 1 moule à cake de 26/28 cm, il vous faut :
• 170 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 2 citrons bio
• 250 g de yaourt (l’équivalent de 2 pots)
• 50 g de beurre
• 6 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique Glaçage
• 100 g de sucre glace
• ½ citron
Les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Prélevez le zeste des citrons. Pressez le jus et le réserver.
- Tamisez ensemble la farine et la levure.
- Fouettez le yaourt, le beurre fondu, le lait et le sucre.
- Ajoutez la farine et les zestes de citron hachés. Lissez le tout.
- Versez dans le moule, préalablement graissé et poudré de farine.
- Enfournez pour 40 min environ. Mélangez le sucre glace et le jus du ½ citron pour former le glaçage.
- Sortez le moule du four et arrosez le cake brûlant de jus de citron (les jus réservés) puis versez le glaçage.
- Attendez le refroidissement complet du cake avant de le découper.
Astuce : Si vous décidez de ne pas glacer le cake, mettez 200 g de sucre roux au lieu de 150 g pour contrebalancer l’acidité du citron !
Bonne dégustation et à demain pour notre rendez-vous journalier !
Demande de rappel