Envie d’un plat gourmand et simple à réaliser durant le week-end ? Aujourd’hui, notre diététicienne vous propose une recette facile et équilibrée, à agrémenter selon vos désirs… alors tous à vos fourneaux !
Risotto crémeux
Pour 2 personnes, il vous faut :
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- 120 g de riz à risotto
- 2 cuisses de poulet avec peau
- 500 g de chou blanc (ou “chou primeur” que l’on trouve en mai-juin)
- 4 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 30 g de maïs en conserve
- 1/2 carotte (facultatif)
- 1 bouillon de volaille (ou de légumes)
- quelques gouttes de tabasco (facultatif)
- 2 litres d’eau
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Le tabasco peut se remplacer par une petite pincée de piment d’Espelette ou de chili en poudre si vous souhaitez un plat relevé ou le supprimer complètement si vous préférez quelque chose de plus doux.
Les épices et condiments servent à relever le plat, à lui donner une empreinte gustative originale. Avec une base riz-poulet, vous pouvez vraiment être très créatif sur les accompagnements d’épices, vous ne risquez pas de gros accidents gustatifs si vous les utilisez avec modération ! N’hésitez donc pas à opter pour d’autres associations que celles suggérées ici, en fonction de ce que vous avez dans vos placards et de vos appétences papillaires !
Si le riz est trop liquide, laissez cuire 5 à 10 min supplémentaires, ou au contraire, s’il n’est pas assez crémeux rajoutez 1/2 verre d’eau.
Cette recette peut être réalisée à l’avance et se conserver jusqu’à 3 jours.
Bonne dégustation et à lundi pour une nouvelle semaine pleine d’actualités !
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